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CATTipologías de Tablas de Cortar
Descubre las diferencias entre las
tablas de cortar hechas a testa y a veta
Tablas a testa o end grain
CARACTERÍSTICAS
- Fibra de la madera en dirección vertical
- Permite diseños y patrones únicos
- Los cuchillos no cortan las fibras de la madera
- Los cuchillos duran más tiempo afilados
- Menos sujetas a la contaminación bacteriana
- Menos propensas a deformaciones
- Re-aplanables multiples veces
- Requiere más madera
- Requiere de un mantenimiento más exhaustivo
- Proceso constructivo más elaborado
- Peso más elevado
Tablas a veta
CARACTERÍSTICAS
- Fibra de la madera en dirección horizontal
- Más económicas
- Permite diseños con mango y formas irregulares
- Posibilidad de tablas de una sola pieza
- Requiere menos mantenimiento
- Proceso constructivo más sencillo
- Pensadas para uso no intensivo
- Los cuchillos cortan las fibras de la madera
- Acostumbran a ser más finas
- Las maderas más duras no suelen emplearse en tablas a veta
- Los cuchillos duran menos tiempo afilados (depende de la especie)
